Ice flash method: de snelste weg naar ijskoffie

Ice flash method: de snelste weg naar ijskoffie

Ice flash is simpel: je giet hete koffie direct op ijs. Klaar. Dit is niet cold brew, niet affogato, dit is iets tussenmiddenin en het werkt echt goed. Binnen vijf minuten heb je ijskoffie die voelt vers.

De voorbereiding

Vul je glas met ijs – veel ijs. Dit gaat er direct warme koffie overheen, dus je hebt veel nodig om alles af te koelen. Zet gelijktijdig je koffie – pour-over, moka pot, whatever. Zet sterke koffie, niet zwak.

Het gietenmoment

Zodra je koffie klaar is, giet je het voorzichtig op het ijs. Het ijs smelt, de koffie koelt, je krijgt iets wat warm en koud tegelijk is. Dit duurt letterlijk twee seconden van je tijd.

Het resultaat

Ice flash koffie is schoon en vers. Het smaakt niet uitgelekt of uitgewassen. Het heeft body. Dit is omdat je hete extractie doet (normal koffie zetten), niet koude extractie (long soak). Het is het snelle wat goed smaakt.

Voordelen

Sneller dan cold brew (vijf minuten vs. overnight). Frisser dan iced coffee dat je drie uur van tevoren hebt gemaakt. Simpeler dan pour-over ijs. Dit is als je zin hebt in echt goed ijskoffie, nu, niet morgen.

Ice flash is voelbaar geniaal simpel. Probeer het morgen.