De ideale koffie-waterverhouding voor elke methode

De ideale koffie-waterverhouding voor elke methode

Wil je het geheim van consistent goede koffie? Het is wiskundige. De verhouding tussen koffie en water bepaalt alles.

De Gouden Ratio: 1:16

1 deel koffie, 16 delen water. 20g koffie + 320g water = 1 kopje. Dit werkt voor bijna alles.

Wat Betekent De Ratio?

Lagere ratio (1:14-1:15): sterkere, rijkere koffie met meer body.

Hogere ratio (1:17-1:18): lichtere, delicatere koffie. Fruity notes komen door.

Pour-Over

Heldere smaak? 1:17. Voller body? 1:15. Balanced? 1:16.

French Press

Begin met 1:15. French press kan lager ratio aan.

Aeropress

Begin met 1:14 of 1:15.

Espresso

18-20g in, 30-40ml eruit in 25-30 seconden.

Hoe Test Je Het?

Begin met 1:16. Volgende dag 1:15. Dan 1:17. Na 3-4 brouwingen voel je je voorkeur. Wissel maar EEN ding per keer.

Je Hebt Een Weegschaal Nodig

Een 10-euro schaal werkt prima. Weeg je koffie, weeg je water, brouw, proof.

Praktische Tips

Bitter? Hogere verhouding (meer water).

Zwak? Lagere verhouding (meer koffie).

Single origins: vaak 1:16-1:17. Blends: meestal 1:15-1:16.

Veel brouwplezier!